L’intestino umano ospita circa un trilione di microrganismi tra batteri, funghi e virus. L’insieme di questi microrganismi forma un vero e proprio organo chiamato microbiota. Il microbiota si trova nell’intestino dell’ospite, stabilendo un rapporto reciprocamente vantaggioso, e può scariture la disbiosi intestinale.

La maggior parte dei batteri che compongono il microbiota non sono patogeni, ma sono presenti anche specie patogene o potenzialmente patogene. Un equilibrio strettamente controllato tra patogeni e non patogeni è essenziale per il mantenimento di uno stato fisiologico. Questo equlibrio tra i vari microrganismi intestinali è conosciuto come eubiosi intestinale, mentre la perdita di questo delicato equilibrio è chiamata disbiosi intestinale. La disbiosi intestinale è in pratica quando si “rompe” l’equilibrio tra i batteri “buoni” e i batteri “cattivi” nell’intestino, cun un aumento di questi ultimi.

Ricapitolando la disbiosi intestinale è la perdita della omeostasi microbiotica intestinale dove batteri patogeni o potenzialmente patogeni (Salmonelle, Shigelle, Clostridium, Staphiluscoccus Aureus, Candida Albicans ed Escherichia Coli) prendono il sopravvento sui probiotici (Bifidobatteri e Lattobacilli). I probiotici sono batteri amici, praticamente in simbiosi con l’uomo al quale fornisce attraverso l’alimentazione il nutrimento necessario alla sopravvivenza delle specie batteriche. In cambio i probitici garantiscono un ambiente acido dove i batteri patogeni non possono proliferare.