Dieta Nutrigenomica
La dieta nutrigenomica studia il corpo per ricavare la dieta “genetica” idonea ad aiutare a dimagrire in modo sano e senza farmaci.
Il nostro metodo di Dieta Nutrigenomica, detta anche Dieta Molecolare o Dieta del DNA, è la dimostrazione di come si possa dimagrire in modo sano, naturale e senza troppi sacrifici, ma soprattutto senza l’uso di farmaci, solo attraverso una dieta mirata grazie al test del DNA. Ogni corpo è diverso, ogni corpo ha esigenze e tempi diversi, e per questo la dieta personalizzata è quello che si adatta meglio ad ogni situazione.
Cos’è la dieta Nutrigenomica?
La dieta Nutrigenomica è una dieta diversa da tutte le altre; non si basa sul calcolo giornaliero delle calorie come la maggior parte delle diete, ma è basato sulla qualità molecolare degli alimenti. Le molecole nutrienti contenute negli alimenti condizionano il profilo metabolico, ormonale e regolano l’espressione genica in ogni cellula.
Per fare un piccolo esempio: un grammo di carboidrati contiene 7 calorie, esattamente come un grammo di proteine; la reazione di ognuno di essi però è diversa in relazione al nostro genoma, anche se l’apporto calorico è lo stesso.
L'obiettivo: perché farla?
Perchè il cibo è il principale mediatore tra l’ambiente esterno e il patrimonio genetico di ciascun organismo, ed ogni volta che mangiamo si modifica il profilo metabolico ed ormonale del nostro corpo, quindi il corpo nel tempo si evolve e si trasforma in base a quello che si mangia. Infatti, uno dei fini metabolici ed ormonali del metodo della dieta nutrigenomica sta nel controllo del picco glicemico e insulinemico post-prandiale (che è bene tenere sempre inferiore a 130mg / 100mg).
Una dieta creata per un’altra persona può dare lo stesso risultato su di me?
La dieta nutrigenomica è una dieta altamente specializzata e personalizzata per ottenere i migliori risultati sulla persona che la segue, per questo non è conisigliato seguire la dieta nutrigenomica di un’altra persona, anche se della stessa famiglia. Alcuni esempi per meglio comprendere l’unicità di questa dieta:
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DNA
Ciascuno di noi è un’entità biologica unica e irripetibile, ed il profilo genetico riesce ad individuare l’unicità di ciascuno, analizzando il DNA. Il profilo genetico viene visualizzato per aree metaboliche, ed emerge un’indicazione sulla predisposizione metabolica verso carboidrati e grassi. Da questo dato, conoscendo gli altri parametri come età, sesso, costituzione, attività fisica e lavorativa, si può quindi ricavare una indicazione dietetica personalizzata.1
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Bilanciamento
Un ruolo importante nella dieta nutrigenomica o molecolare lo ha la fibra idrosolubile (verdure), che assicura il controllo dell’assorbimento del glucosio, dei lipidi e delle proteine impedendo bruschi e ripetuti innalzamenti glicemici e insulinemici. Inoltre il controllo del picco glicemico contribuisce a limitare il processo di invecchiamento.4
Massima Personalizzazione
È importante sottolineare che uno stesso profilo genetico può dare, a seconda delle condizioni ambientali, risultati diversi. Ecco perchè nel creare una dieta basata sulla nutrigenomica occorre valutare:
Composizione
La composizione corporea, ovverosia la massa magra, la massa grassa, la ritenzione idrica ed il metabolismo.
Misure
Le misure antropometriche, quindi altezza, giro vita, fianchi e diametri delle varie parti del corpo.
Profilo Metabolico e Ormonale
Il profilo metabolico ed ormonale: ogni morfotipo ha uno specifico profilo metabolico ed ormonale, da confermare tramite il test ormonale.
Profilo Genetico
Il profilo genetico, da confermare attraverso i diversi test genetici come il test delle intolleranze alimentari, il test sul DNA per la celiachia, il test sul DNA per l’intolleranza al lattosio e il test sul DNA nutrigenomico classico.
Morfotipo
Esistono 3 tipi fondamentali di morfotipo:
Morfotipo Androide
Il morfotipo androide, o anche detto a “mela”, accumula grasso soprattutto a livello addominale.
Morfotipo Ginoide
Il morfotipo ginoide, o anche detto a “pera”, accumula il grasso sottocutaneo e la ritenzione idrica soprattutto nella parte bassa del corpo (fianchi, glutei, cosce).
Morfotipo Misto
Il morfotipo misto, o anche detto “a tronchetto”, ingrassa in maniera uniforme.
Ci sono delle regole da seguire?
Per il migliore risultato ci sono delle regole da seguire, che il nutrizionista metterà in pratica nella stesura della vostra dieta personalizzata. Ovviamente i risultati variano di persona in persona, anche in base alle proprie preferenze culinarie.
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Un giusto abbinamento di fibre e macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi), per un controllo glicemico ottimale.
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Un corretto apporto proteico che stimoli la secrezione di glucagone, ormone antagonista dell’insulina.
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A parità di calorie, una certa quantità di proteine innalza la glicemia della metà rispetto a una pari quantità di carboidrati. L’appetibilità e la capacità di saziare di un pasto misto con proteine o carboidrati con aggiunta di fibre e grassi è mediamente molto più elevata rispetto a un pasto di soli carboidrati o solo proteine, senza alzare il carico glicemico.
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E’ necessario mantenere sotto controllo l’assunzione di carboidrati ad alto indice glicemico (zucchero, pane, pasta bianca) e dare la preferenza a quella di frutta e verdura, anche a parità di apporto calorico. Tuttavia va controllato anche che il carico complessivo di ogni singolo pasto non sia eccessivo: questo ci aiuta ad instaurare la routine alimentare.
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La routine alimentare si basa sulla distribuzione dei pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda e cena), consumo di frutta e verdura senza limitazioni, apporto di fibre, eliminazione dei cibi spazzatura e controllo del profilo genetico tramite i test del DNA.
Come si effettuano i test del DNA?
Con un semplicissimo prelievo di saliva fai-da-te, tramite tampone (acquistabile in farmacia), è possibile eseguire il test del DNA ed avere risultati attendibili al 99%.
Non solo dimagrimento: la dieta nutrigenomica aiuta su diversi fattori tra cui dimagrimento, salute e sport.
Essendo basata sul DNA, la dieta nutrigenomica è utile su più fronti e sarà personalizzata in base agli obiettivi da raggiungere. Poi sarà solo questione di tempo, più o meno variabile di caso in caso.
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Una percentuale sempre più rilevante di diete che vengono elaborate dal nostro centro di nutrizionisti esperti è rivolta a individui con patologie cardiovascolari, malattie metaboliche quali diabete mellito, dislipidemie, ipercolesterolemia, osteoporosi, ipertensione, e diabesità (previo accertamento delle condizioni fisio-patologiche).4
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Altri casi non meno frequenti sono legati a bambini e adolescenti con problemi di sovrappeso e obesità o donne che vogliono recuperare la forma fisica dopo una gravidanza.
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La nostra attenzione si rivolge anche a tutti gli sportivi che vogliono mantenere o migliorare le proprie performance atletiche attraverso l’elaborazione di diete ad hoc e il monitoraggio dei parametri bioimpedenziometrici.2
