Fame Emotiva: cosa è?

La fame emotiva in sintesi è quella fame incontrollabile che ci spinge ad ingurgitare rapidamente alimenti nocivi (pizza, hamburger, patatine fritte, cioccolato) ma anche alimenti sani.

Noi biologi nutrizionisti ci poniamo a livello del nostro interlocutore, meno in quel rapporto di sudditanza medico/paziente. La nostra forza sta nel cambiare questo paradigma ed instaurare un rapporto nutrizionista/paziente dove il nostro interlocutore non sia per forza portatore di un disagio/malattia ma una persona con cui instaurare un rapporto.

Il fritto fa… bene? Davvero va incluso nella dieta?

Il fritto può essere sia dannoso, come già si sa, ma anche salutare! In base a recenti studi si è scoperto che il fritto non è dannoso com’è sempre stato etichettato e, anzi, può essere tranquillamente integrato nella propria dieta per dimagrire a patto che si rispettino determinate regole. Ovviamente il fritto va evitato se si soffre di particolari patologie epatiche o pancreatiche, ma se queste malattie non sono presenti il fritto è un ottimo stimolatore del fegato e lo aiuta a lavorare più velocemente. Questo implica che il fritto nella dieta può aumentare il metabolismo, sempre a patto che sia associata ad una dieta appositamente costruita che ne controbilanci alcuni effetti.

Il cioccolato fondente: pregiato sin dall’antichità!

Il cioccolato fondente, derivato dai semi dell’albero del cacao, il Theobroma cacao, ha origine in America e arriva in Europa grazie a Cristoforo Colombo. Nel corso della storia è stato tanto venerato quanto demonizzato e, nonostante le dispute tutt’ora presenti, possiamo confermare che il cioccolato fa bene alla salute a patto di non mangiarne troppo. Nominato “cibo degli dei” dagli antichi Maya e Aztechi, che lo consumavano moltissimo anche durante i rituali sacri, il cioccolato era considerato un cibo nobile e pregiato al punto che era esclusivo alle alte caste. Era pregiato al punto che lo si poteva usare come moneta, prendendo il nome “Amygdalae pecuniariae”, ovverosia “mandorla di denaro”. Il nome cioccolato deriva, invece, dal nome Azteco “nahuatl xocoatl”, termine usato per definire il cacao contraffatto (i gusci vuoti dei semi venivano riempiti di fango).

Il melograno: un frutto, mille sostanze benefiche!

Cespuglio dalle foglie verdi, il melograno pare derivare dall’asia sud-occidentale. Noto per le sue particolari proprietà, che andremo ad esplorare più avanti, il melograno (detto anche melagrana) contiene carboidrati, 78% d’acqua, 1,2% di grassi, 1,8% di proteine, 4% di fibre, 13,5% di zuccheri e 0,5% di ceneri.